- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans le bol du Companion équipé du concasseur, placez la margarine. Faites-la fondre en mode manuel V3 à 130°C pendant 2 minutes.
- Ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Lancez le Companion en mode pastries P3 pour 1 minute 40.
- Incorporez ensuite la farine et la poudre d'amande. Relancez le mode pastries P3 pour une autre minute 40 afin d'obtenir une pâte homogène.
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte avec vos mains et aplatissez-les légèrement sur la plaque.
- Enfournez les biscuits à 190°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir les Hélénettes sur une grille avant de les servir.
Ces Hélénettes, biscuits à la texture fondante grâce à la poudre d'amande, sont parfaits pour une pause gourmande. Accompagnez-les de café ou de thé pour une expérience encore plus délicieuse. Bonne dégustation !