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Préparation des lardons :
- Mettez votre Cookeo en mode "Dorer".
- Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Si vous faites comme Dorian et en renversez, pas de souci, c'est l'intention qui compte !
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Cuisson des pâtes :
- Une fois les lardons grillés, ajoutez les pâtes directement dans la cuve.
- Dissolvez le cube de bouillon de légumes dans les 700 ml d'eau et versez-le sur les pâtes et les lardons.
- Mélangez bien, puis lancez la cuisson sous pression pour 5 minutes (adaptez ce temps selon le type de pâtes utilisé).
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Ajout de la crème et des jaunes d'œuf :
- À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez la crème épaisse. Dorian insiste sur le fait d'en mettre beaucoup pour une sauce riche et onctueuse.
- Incorporez délicatement les 2 jaunes d'œuf dans les pâtes chaudes, en mélangeant rapidement pour éviter de cuire les œufs directement.
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Finalisation et service :
- Saupoudrez de parmesan selon votre goût et mélangez à nouveau.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de l'onctuosité de la sauce.
Conseils :
- Comme le souligne Dorian, cette recette est une version "fausse" de la carbonara qui inclut de la crème, donc n'hésitez pas à l'adapter selon vos préférences.
- Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de persil plat haché au moment de servir.
Bon appétit, et n'oubliez pas de partager cette recette facile et délicieuse avec vos proches. Un excellent moyen de faire plaisir à toute la famille un mercredi midi ou n'importe quel jour de la semaine !
