Faites fondre 20 g de beurre dans la cuve, puis ajoutez le jus d'un citron. Mélangez bien.
Incorporez la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche épaisse.
Ajoutez de la ciboulette hachée, puis salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez le dos de cabillaud dans la sauce citronnée. Assurez-vous qu'il soit bien enrobé de la sauce.
Lancez la cuisson sous pression pour 3 minutes.
Servez le dos de cabillaud accompagné de riz, de tagliatelles fraîches, ou de semoule.
Conseil : Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat de quelques brins de ciboulette fraîche ou d'un peu de zeste de citron râpé juste avant de servir.