- Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux.
- Placez les morceaux dans le panier vapeur du robot Companion.
- Réglez le Companion sur la cuisson vapeur pendant 30 minutes.
- Après la cuisson, retirez le panier vapeur et videz l'eau du bol du Companion.
- Mettez les légumes cuits dans le bol du Companion, ajoutez le lait et le beurre.
- Utilisez le mélangeur pour mixer jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Transférez la purée dans un plat à gratin. Émiettez le bleu d'Auvergne sur le dessus.
- Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Servez chaud.
Cette recette de purée gratinée au bleu d'Auvergne est un mélange savoureux de légumes tendres et de fromage fondant, idéal pour un repas réconfortant.