Préparation :

1. Préparez les filets de poulet : Coupez les filets de poulet en deux dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout, pour créer une poche. Insérez une demi-tranche de gouda à l'intérieur de chaque filet.
2. Préparez l'enrobage : Mettez de la farine dans une assiette, les œufs battus dans une seconde, et de la chapelure dans une troisième.
3. Enrobez les filets : Trempez d'abord chaque filet de poulet dans la farine, en veillant à le recouvrir entièrement. Passez-le ensuite dans les œufs battus avec sel, poivre et herbes de provence, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Cuisson : Disposez les filets enrobés dans la cuve de l'Air Fryer. Veillez à ne pas les superposer pour une cuisson uniforme. Versez un filet d'huile de tournesol sur les filets pour favoriser le croustillant.
5. Lancez la cuisson : Programmez l'Air Fryer à 170 degrés Celsius pendant 20 minutes. Si votre appareil le permet, retournez les filets à mi-cuisson pour assurer une dorure uniforme.
6. Vérifiez la cuisson : Assurez-vous que les filets de poulet sont bien cuits à l'intérieur et croustillants à l'extérieur avant de servir. Le temps de cuisson peut varier selon les appareils, ajustez si nécessaire.

Astuces :

• L'huile de tournesol peut être remplacée par toute autre huile ayant un point de fumée élevé, adaptée à la cuisson à haute température.
• Pour une version encore plus proche du cordon bleu traditionnel, vous pouvez ajouter une fine tranche de jambon entre le poulet et le fromage.