Cassoulet Rapide

Recette Cookeo

6 personnes
20 Minutes
35 Minutes
Ingrédients
  • 350 g d'haricots blancs (à faire tremper toute la nuit)
  • 1 oignon
  • 4 saucisses de Toulouse
  • 4 tranches de lard
  • Quelques rondelles de cervelas
  • 70 g de concentré de tomate
  • 700 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de fond de veau
  • Sel, poivre (sel au baie de Myrthe si disponible)
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Préparation des haricots : La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans un grand volume d'eau froide pour toute la nuit.

  2. Saisie des viandes : Émincez l'oignon. Coupez les tranches de lard en morceaux et les saucisses de Toulouse en rondelles ou laissez-les entières selon votre préférence. Dans un filet d'huile d'olive, en mode doré de votre cookeo, faites revenir l'oignon émincé, le lard, et les saucisses pendant 5 minutes jusqu'à légère coloration.

  3. Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel (si possible au baie de Myrthe pour une touche originale) et du poivre.

  4. Ajout des autres ingrédients : Incorporez les haricots égouttés, le concentré de tomate, le fond de veau, et l'eau. Mélangez bien pour intégrer tous les ingrédients.

  5. Ajout du cervelas : Ajoutez les rondelles de cervelas dans le mélange.

  6. Cuisson sous pression : Fermez le cookeo et réglez-le pour une cuisson sous pression de 35 minutes. Laissez cuire.

  7. Fin de cuisson et service : Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de libérer la pression. Ouvrez le cookeo avec précaution, remuez délicatement le cassoulet, et servez chaud.

Conseils :

  • Accompagnez ce cassoulet d'une tranche de pain grillé ou de pain frais pour absorber le jus et profiter pleinement des saveurs.
  • Ce cassoulet rapide est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, offrant tout le réconfort d'un plat traditionnel sans les heures de préparation habituelles.

Merci pour votre soutien et vos abonnements, et bon appétit !

 
 
 
Ingrédients
  • 350 g d'haricots blancs (à faire tremper toute la nuit)
  • 1 oignon
  • 4 saucisses de Toulouse
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  • Quelques rondelles de cervelas
  • 70 g de concentré de tomate
  • 700 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de fond de veau
  • Sel, poivre (sel au baie de Myrthe si disponible)
  • Huile d'olive

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