1. Préparation des légumes : Émincez l'oignon, coupez les poivrons et la courgette en dés, et laissez les tomates cerises entières ou coupées en deux selon votre préférence.

2. Saisie des ingrédients : Dans une grande poêle ou une marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les poivrons, la courgette, les tomates cerises, et la chair à saucisse. Faites dorer le tout pendant environ 5 minutes.

3. Assaisonnement : Assaisonnez avec du paprika, sel, poivre, et, si vous le souhaitez, de l'ail en poudre et un peu de piment d'Espelette. Ajustez le dosage selon vos goûts.

4. Ajout des liquides : Incorporez la pulpe de tomate, le cube de bouillon émietté, et l'eau. Si nécessaire, ajustez l'acidité de la tomate en ajoutant un peu de sucre.

5. Cuisson sous pression : Transférez le mélange dans un autocuiseur et lancez une cuisson sous pression pour 8 minutes. Si vous n'utilisez pas d'autocuiseur, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la chair à saucisse bien cuite.

6. Service : Servez chaud accompagné de riz blanc ou de la garniture de votre choix pour un repas complet et réconfortant.

Conseils :

• Cette recette est parfaite pour un repas rapide mais savoureux, offrant un mélange riche en goûts et en couleurs.
• Le choix des épices peut être adapté selon les préférences personnelles pour personnaliser le plat.
• Pour une version plus douce, vous pouvez omettre le piment d'Espelette.

Savourez cette délicieuse marmite de chair à saucisse aux légumes, idéale pour un repas familial sans prise de tête. Bon appétit !