- Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines, d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Dans le bol du Companion équipé du mélangeur, combinez les rondelles de pommes de terre, le lait, la crème liquide fleurette, du sel, du poivre, et un peu de muscade moulue.
- Réglez le Companion en mode mijoté P2 à 95°C pour 20 minutes. N'oubliez pas d'enlever le bouchon pour permettre l'évaporation.
- Pendant ce temps, saupoudrez le fond d'un plat à gratin avec de l'ail semoule.
- Une fois les pommes de terre cuites, transférez-les dans le plat à gratin, en veillant à bien les répartir.
- Parsemez généreusement le gratin de fromage râpé et ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus pour un gratin bien doré.
- Faites cuire le gratin dans un four préchauffé à 210°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Servez le gratin dauphinois chaud, idéal en accompagnement d'une viande ou d'une salade verte.
Ce gratin dauphinois, préparé avec le Companion, offre un accompagnement savoureux et réconfortant pour vos repas. Bon appétit !