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Préchauffage et dorure:
- Mettez votre Cookeo en mode Doré.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
- Faites revenir l'oignon émincé, les cubes de veau et les lardons jusqu'à ce que le tout commence à dorer.
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Ajout des légumes:
- Introduisez les pommes de terre et les carottes coupées dans la cuve.
- Laissez dorer le tout pendant deux minutes supplémentaires.
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Mouillage et assaisonnement:
- Versez le vin blanc et l'eau.
- Ajoutez une bonne cuillère à soupe de fond de veau, un peu de thym, de l'ail semoule et du poivre selon votre goût.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
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Cuisson sous pression:
- Lancez la cuisson sous pression pour 13 minutes.
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Service:
- Une fois la cuisson terminée, vous pouvez servir le sauté de veau directement ou le laisser en mode "maintien au chaud" si vous n'êtes pas prêt à servir immédiatement.
Conseil: N'oubliez pas de vérifier l'assaisonnement et d'ajuster selon votre goût avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas complet.
Astuce: Pour une saveur plus riche, vous pouvez laisser mariner le veau avec un peu de vin blanc, de thym, et d'ail quelques heures avant la cuisson.
