1. Préparation de la levure:

   • Dans le bol du robot, ajouter le lait et la levure boulangère.
   • Lancer le pétrissage en mode manuel à vitesse 5 à 40 degrés pendant 3 minutes.

2. Ajout des ingrédients:

   • Ajouter la farine, le sucre, le sel, et le beurre légèrement ramolli au mélange.
   • (Optionnel) Ajouter du thym ou d'autres épices selon le goût.
   • Lancer le robot sur le programme Pâtes, P1 pour 2 minutes 30.

3. Incorporation de l'œuf:

   • Pause le programme et ajouter l'œuf.
   • Reprendre le pétrissage jusqu'à la fin du programme.

4. Laisser la pâte lever:

   • Laisser la pâte dans le robot pour une première levée de 30 à 45 minutes.
   • Après ce temps, laisser reposer la pâte à plat pour 15 minutes supplémentaires pour une bonne levée.

5. Façonnage des pains:

   • Dégazer la pâte et former les pains-burgers selon la taille souhaitée.
   • Placer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Préparation finale avant cuisson:

   • Laisser reposer les pains sous un torchon le temps de préparer le four.
   • Badigeonner chaque pain avec un jaune d'œuf et saupoudrer de graines de chia ou de sésame, si désiré.

7. Cuisson:

   • Préchauffer le four à 200 degrés.
   • Cuire les pains pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils:

• Ces pains peuvent être adaptés en taille pour convenir à des apéritifs sous forme de mini-burgers ou façonnés en baguette pour des sandwiches.
• Laissez libre cours à votre créativité pour les épices et la décoration des pains.

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