1. Préparation des oignons :

   • Épluchez et émincez finement les oignons.

2. Dorer les paupiettes :

   • Mettez votre Cookeo en mode "Dorer".
   • Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la cuve.
   • Faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
   • Ajoutez les paupiettes dans la cuve et faites-les dorer sur toutes les faces.

3. Déglacer au vin blanc :

   • Versez le vin blanc dans la cuve et laissez cuire quelques minutes en mode "Dorer" pour permettre à l'alcool de s'évaporer et aux saveurs de se mélanger.

4. Ajout des assaisonnements :

   • Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence selon votre goût.

5. Cuisson sous pression :

   • Ajoutez l'eau et le fond de veau dans la cuve. Mélangez bien pour dissoudre le fond de veau.
   • Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le pour cuire sous pression pendant 10 minutes.

6. Service :

   • Une fois la cuisson terminée, servez les paupiettes accompagnées de riz ou de la garniture de votre choix pour un repas complet et savoureux.

Conseils :

• Les paupiettes peuvent être accompagnées de légumes de saison pour ajouter des couleurs et des nutriments à votre assiette.
• Si vous souhaitez épaissir la sauce, vous pouvez dissoudre une cuillère à café de Maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter à la sauce en mode "Dorer" après avoir retiré les paupiettes, en laissant mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.

Bon appétit, et n'oubliez pas de vous abonner pour plus de recettes délicieuses et rapides !