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Faire revenir l'oignon : Dans la cuve du Cookeo, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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Ajouter le chorizo : Incorporez le chorizo coupé en rondelles. Laissez dorer légèrement pour libérer les arômes.
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Incorporer les pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux.
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Préparer le bouillon : Dissolvez le cube de bouillon de légumes dans 10 cl d'eau chaude. Ajoutez ce bouillon et les 10 cl de vin blanc dans la cuve.
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Cuisson sous pression : Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 7 minutes.
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Ajouter la crème et le cheddar : À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo. Ajoutez la briquette de crème et mélangez bien. Disposez ensuite les tranches de cheddar sur le dessus.
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Cuisson finale : Refermez le Cookeo et relancez une minute de cuisson sous pression pour faire fondre le cheddar.
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Service : Servez le plat bien chaud, le cheddar fondu créant une délicieuse couche crémeuse et savoureuse sur les pommes de terre et le chorizo.
Astuce : Pour une touche de couleur et de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette hachés avant de servir. Pour une version plus épicée, incorporez un peu de piment ou de paprika dans la recette.