Hacher l'oignon et le poulet : Dans le bol du Companion, hachez l'oignon rouge en mode manuel V10. Ajoutez ensuite les cubes de poulet et relancez le Companion en mode manuel V10 jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préparer la farce : Incorporez progressivement le persil haché, l'œuf, 30 g de parmesan râpé, la chapelure et la farine. Continuez de hacher en mode manuel V10 pour bien mélanger les ingrédients.
Façonner les boulettes : Farinez vos mains et formez des boulettes avec le mélange de poulet.
Cuisson des boulettes : Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Préparer la sauce : Ajoutez la sauce tomate, un peu de crème liquide et les 30 g de parmesan restants dans la poêle avec les boulettes. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Service : Servez les boulettes de poulet nappées de leur sauce tomate et parmesan. Accompagnez-les de pâtes, de riz ou de légumes selon votre choix.
Astuce : Pour un plat plus riche en légumes, ajoutez des dés de poivron, de courgette ou d'aubergine dans la sauce. Vous pouvez également parfumer la sauce avec un peu de basilic frais ou de l'origan pour renforcer les saveurs méditerranéennes.