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Peler les bananes : Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux.
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Congeler les bananes : Disposez les morceaux de banane sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que les bananes soient bien congelées.
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Préparer le Companion : Installez le couteau concasseur dans le bol du Companion.
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Broyer les bananes congelées : Mettez les morceaux de banane congelés dans le bol du Companion. Réglez l'appareil en mode manuel à la vitesse 10 et mixez pendant 30 secondes.
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Mélanger à nouveau : Réglez le Companion en mode manuel à la vitesse 6 et mixez pendant 30 secondes supplémentaires.
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Vérifier la consistance : Si le sorbet n'est pas assez crémeux ou homogène, répétez les étapes 4 et 5 jusqu'à obtenir la texture désirée.
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Servir ou conserver : Servez immédiatement le sorbet dans des bols ou des coupes à dessert. Si vous ne le consommez pas immédiatement, conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur.
Astuce : Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter un filet de miel ou quelques copeaux de chocolat avant de servir.