Riz à la Mexicaine

Recette Cookeo

6 personnes
10 Minutes
7 Minutes
Ingrédients
  • 2 oignons, finement émincés
  • 1 poivron (frais ou surgelé), coupé en dés
  • 400 g de riz blanc
  • 1 conserve de pulpe de tomates (environ 400 g)
  • 1 petite conserve de maïs (environ 150 g)
  • Cumin (ajustez selon vos préférences)
  • Épices mexicaines ou épices à chili, environ 2 cuillères à soupe (ajustez selon le goût)
  • 500 g d'haricots rouges en conserve, égouttés
  • 600 ml d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel (optionnel, ajustez selon le goût)

Préparation de la recette

  1. Préchauffage : Mettez votre robot de cuisine en mode rissolage ou doré. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour faire chauffer.

  2. Saisie des légumes : Faites revenir les oignons émincés et les dés de poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

  3. Ajout des ingrédients : Introduisez le riz, la pulpe de tomates, le maïs, le cumin, les épices mexicaines ou à chili, et les haricots rouges dans le robot. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.

  4. Cuisson : Versez les 600 ml d'eau et mélangez une dernière fois. Fermez le couvercle de votre robot et réglez-le sur la cuisson sous pression pour 7 minutes.

  5. Fin de la cuisson : À la fin du cycle de cuisson, laissez la pression se libérer naturellement avant d'ouvrir le couvercle. Remuez délicatement le riz pour éviter qu'il ne colle.

  6. Service : Servez ce riz à la mexicaine chaud comme accompagnement de votre choix de viande rouge, par exemple une bavette, pour un repas riche en saveurs.

Note : Ajustez les épices selon vos goûts pour un plat plus ou moins relevé. Cette recette peut facilement devenir un favori pour vos dîners en famille ou entre amis. Bon appétit !

 
 
 
 
 
 
Ingrédients
  • 2 oignons, finement émincés
  • 1 poivron (frais ou surgelé), coupé en dés
  • 400 g de riz blanc
  • 1 conserve de pulpe de tomates (environ 400 g)
  • 1 petite conserve de maïs (environ 150 g)
  • Cumin (ajustez selon vos préférences)
  • Épices mexicaines ou épices à chili, environ 2 cuillères à soupe (ajustez selon le goût)
  • 500 g d'haricots rouges en conserve, égouttés
  • 600 ml d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel (optionnel, ajustez selon le goût)

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